Por meio de nossa metodologia de projetos, inspirada em modelos europeus, nossos estudantes desenvolvem habilidades em gestão, solução de problemas, oratória, ideação e modelagem de negócios, além de atitudes empreendedoras. O currículo da Escola do Sebrae é estruturado em projetos curriculares e extracurriculares, todos com foco no aprendizado prático "mão na massa". Esta abordagem prepara os estudantes para serem protagonistas em suas trajetórias pessoais e profissionais.

Entre os projetos curriculares, temos os Projetos Estruturantes Tutoria, Empresa Simulada e Vitrine, que, como o próprio nome sugere, constroem nossa proposta pedagógica a partir da sua articulação com as demais disciplinas.